番茄的养生功效竟如此强大！

番茄的养生功效竟如此强大！

番茄是非常健康的食物。它富含抗氧化剂番茄红素。经常食用可以预防胃癌，前列腺癌和其他癌症。最近，西班牙一项新的研究证明，吃煮熟的西红柿比吃生西红柿对肠道健康更有益。

该研究是由西班牙瓦伦西亚大学组织的。研究员安娜贝伦埃雷迪亚（AnnaBelenHeredia）和她的研究小组使用未加工的西红柿和熟西红柿进行实验，研究番茄红素如何充分发挥其抗氧化作用。

结果发现，炒熟的番茄酱中番茄红素的含量较高，并且在消化过程中的存活率较大，易于吸收。

炒熟的番茄还可以增加肠道中益生菌的功效。罗伊氏乳杆菌是一种益生菌，可以改善过敏，预防复发性过敏和调节肠道功能。它自然存在于人体中。

煮熟的西红柿中大量的番茄红素可以增加罗伊氏乳杆菌的活性并促进其作用。

番茄有4个好伴侣，它既降压又营养

1.茄子番茄烤，舒缓而不酸

茄子喜欢吸油，但是西红柿则不同。这道菜结合了番茄的酸度和茄子的嫩度，不仅消除了红烧茄子的油腻感，而且中和了番茄的酸度。

2.番茄炒菜花，开胃又消化

番茄酸可以促进小分子营养物质的吸收，例如富含花椰菜的叶酸，钙，硒等。与花椰菜中含有丰富的类黄酮和花青素配对也是不错的选择，可以使抗癌作用加倍。

3.西红柿炒土豆，降低血压，减少肿胀

两者都含有丰富的钾和维生素C。钾可以促进钠的排泄，具有降低血压，利尿和消肿的作用。

4.番茄炸虾，美味又营养

番茄富含番茄红素，虾富含优质蛋白质，具有更多的营养成分，色泽和口味都很好。

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