中国“非遗美食”亮相巴黎展示中国美食文化

据法国《欧洲时报》报道，在法国国际烹饪联合总会成立一周年之际，协会联合中国烹饪协会日前在巴黎国际大酒店举办了2016中国非遗美食巴黎国际邀请赛，展示博大精深的中国美食文化，力推中国美食写进联合国教科文组织世界非遗名录。

活动当晚，法国国际烹饪联合总会隆重举行了成立一周年庆典，并举办了2016中国非遗美食巴黎国际邀请赛颁奖仪式。中国驻法使馆领事部一秘王原、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义等出席仪式，并为获奖选手颁奖。

王原一秘向获奖选手颁奖(法国《欧洲时报》/黄冠杰摄)

王原高度评价协会一年来的工作。她说，法国国际烹饪联合总会成立一年来，积极组织各项活动，大力弘扬中国文化，促进中法交流，维护侨胞合法权益，与巴黎警方进行积极沟通，举办慈善公益活动，效果显著，成绩斐然。大家展现了旅法侨胞积极进取、回馈奉献的良好形象，成为旅法侨界中一支积极向上、充满正能量的新生力量。

王原认为，中华美食文化博大精深，蕴藏着中国文化深处的遗传密码和文化图景，是文化传统、伦理道德、价值信仰、审美情趣最生动的展现。

王原表示，进一步提升人文交流的高度、深度、广度、热度，离不开两国民众的积极参与。她希望，包括法国国际烹饪联合总会会员在内的广大旅法侨胞继续发扬优良传统，更好地融入法国社会，作为中法两国的民间使节，担当起历史重任，汇聚侨智、侨力，为推动中法两国文明交流互鉴、提升中法人文交流水平继续贡献力量。

高炳义代表中国烹饪协会向法国国际烹饪联合总会表示祝贺。他指出，协会虽然成立仅一年，但与中国烹饪协会联手，为推广中国美食做出了重要贡献。先后两次在巴黎举行系列推广中国美食的重大活动，影响深远。他以这次法国国际烹饪联合总会、中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨委员会、巴黎国际大酒店承办的中国非遗美食国际邀请赛为例，表示，这是两会携手落实中法高级别人文交流机制框架协议关于美食交流的习惯安排，进一步扩大中国美食的国际影响，推进中餐进入世界非物质文化遗产保护名录工作、促进中餐海外繁荣的重要举措。这次比赛吸引了中国、法国、荷兰、意大利、比利时、英国等国家近百名名厨参加，促进了中餐业从业者的国际交流，中国非遗美食走向世界迈出重要一步。

王加清主席向获奖选手颁奖（法国《欧洲时报》/黄冠杰摄）

据悉，来自各协会代表及参加美食大赛的选手共300多人出席了当晚的庆祝活动及颁奖仪式。来宾们品尝了由获奖厨师主厨的当日大赛中的获奖菜肴，对中国美食的博大精深赞不绝口。菜肴体现了中华美食的传承与发展，向来自各国的嘉宾和餐饮同业展现了中国非遗美食的风采，体现了中华美食名厨的高超技艺。(

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