6类常见美食,竟藏大量寄生虫!

6类常见美食,竟藏大量寄生虫!近年来,因为大家越来越喜欢吃生食,刺身,腌制虾蟹等,所以,市民得寄生虫的机率,也呈上涨趋势。寄生虫来源之一:福寿螺去年二月,就有网友在微博上发文,讲述了其在蜜月旅行时误食福寿螺,导致寄生虫入侵脑部的恐怖经历。就因为吃了几颗福寿螺,她感染了广州管圆线虫,这种寄生虫,首先侵袭肺部,随后随血液进入脑部,打洞做窝。在将近半年的住院治疗期间,她做了六次腰部穿刺,扎了近300瓶水,吃了十几盒打虫药,才得以康复。福寿螺为什么这么可怕?事实上,福寿螺本身不可怕,可怕的是以它为宿主的寄生虫!福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主,每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达30006000条!人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染,它会寄生在人的中枢神经系统中。初期症状为头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等,随着幼虫的生长与繁殖,会进一步引发脑膜炎、脊髓膜炎、脑炎或脊髓炎,严重者可致痴呆,甚至死亡!福寿螺并非不能吃,但它需要花更长的时间烹饪,才能彻底杀虫。切勿贪图一时爽脆口感,而造成寄生虫感染。寄生虫来源之二:带血猪牛排喜欢吃几分熟的肉类,是比较西式时髦的吃法,这种吃法可以让肉类的口感更鲜甜。但这种吃法,也成为了感染寄生虫的一大诱因。吃带血的猪牛排,容易将猪和牛体内的绦虫卵吃进体内,绦虫卵进入人体肠道内会发育为成虫,吸附在肠壁,并不断生出新节片,连绵可长达丈余。牛带绦虫的危害性还比较小,受感染者多呈现出消化不良,体重减轻,易饥饿等症状。由猪带绦虫引起的囊虫病,是中国重要的寄生虫病之一,主要是由受污染的猪肉引起的。它喜欢寄生于皮下组织、肌肉、脑、眼、心等重要脏器,对人体危害更大。需要说明的是,即使猪牛排煮到七八分熟也不保险,全熟才是最健康的。寄生虫来源之三:生鱼片如今,很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身。这实际上就是将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。很多人认为刺身属于深海鱼,因此不存在被寄生虫感染的风险。 其实这是一个认识误区,很多寄生虫是嗜盐的,棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。那不吃海鱼,吃河鱼刺身行不?那你就更要小心了,吃淡水鱼的生鱼片,是人群感染肝吸虫病的重要途径。国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的:有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。各个地方各类鱼的感染率不大相同,有的高达100%。如果人吃了有肝吸虫的鱼肉,就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管,引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。很多人喜欢吃日料、生鱼,以为吃的时候蘸芥末、醋就可以杀死寄生虫,其实并不能,海鱼中主要携带的异尖线虫,是一种生命力非常顽强的寄生虫。关于寄生虫的认识误区吃生食的时候,蘸醋、白酒和芥末就可以杀死寄生虫?真相:不能。/醋/人体的胃酸,比醋的酸性更强,很多寄生虫进入人体内,都需要经过胃。如果醋就可以杀死寄生虫,那寄生虫进入胃之后,就更没戏了。生物进化规律决定了,它们不怕酸。实验也显示,异尖线虫在人体胃液中,存活期可超过10天。/芥末/曾有研究表明,芥末汁达到一定浓度和时间时,可以杀死100%的幼虫,但这个时间是45~50分钟,相当于要腌在芥末汁中半个多小时,才能杀死幼虫。所以,蘸一下就能杀虫的情况,基本是不存在的。/酒/研究表明,38度和50度的酒,分别可以在24分钟和15分钟内杀死寄生虫,但道理和芥末汁一样,需要把鱼肉泡在白酒中。但酒进入胃部后,浓度就会被稀释,所以基本上对杀虫没卵用。所以醉虾醉蟹,实际上也是生吃虾蟹。若吃了未煮熟的虾蟹,肺吸虫就会进入人体内,寄生在肺部,不但会引起咳嗽、咯血,还会侵入脑部和其他器官,引起更严重的后果。
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