食品安全的宣传非常关注

食品安全的宣传非常关注说起哪里买菜方便、哪家菜实惠，市城区蕴华街的市民王桂兰话匣子一下子就打开了。小区附近的便民市场，蔬菜新鲜、价格实惠、品种繁多。她说，便民市场开始运营后，吸引了不少附近的居民前来选购。现在不仅买菜方便了，社区对食品安全的宣传也非常关注，我还是我们小区食品安全宣传的志愿者呢!近年来，市委、市政府坚持以创建省级食品安全示范城市为抓手，高度重视食品安全工作，以改革求突破，用创新谋发展，不断构建和完善全方位、多层次的食品安全保障体系，全力守护百姓舌尖上的安全。明厨亮灶安心吃走进山西中医药大学的食堂，11台电子显示屏格外引人注目，洗菜、切菜、烹饪、出菜、餐具洗消每一个操作流程都清晰可见。同时，在山西中医药大学的总控系统室里，每天都有16个画面全程直播后厨各个环节及现场角落，进货通道、切配间、烹调间、备餐间、留样室、洗消间、售餐窗口的情况。学生只要打开lsquo;阳光厨房rsquo;App，学校食堂各个角落的环境卫生情况、工作人员加工制作食品的场景、后厨一系列操作流程都可以看到。山西中医药大学的工作人员边说边演示，lsquo;明厨亮灶rsquo;将学校后厨通过视频监控的形式，直观地展现给广大师生，全面消除了食品安全隐患，让学生在学校吃得安心。据了解，截至2019年11月，我市694所学校食堂已全部实现明厨亮灶。不仅如此，山西高校新校区10所高校已全部实现明厨亮灶最高等级网络厨房，实现了对操作场所、操作环节的远程监控全覆盖以及监管部门零距离、全时段、无缝隙监督。近年来，我市按照突出重点、先易后难、示范带动原则，以学校食堂和经营规模大、就餐人数多、实施条件好的餐饮单位为重点，推广建设透明厨房视频厨房网络厨房，规范餐饮食品加工操作过程，加大对食品安全的监管力度。检验检测舒心用食品检测工作贯穿于食品生产与销售的整个过程中，是食品监管最重要的一个环节。加强食品安全风险监测和监管执法，整合各个层面的检测资源，组建综合检验检测中心，是保障食品安全的重要技术服务支撑。2019年11月，我市整合了发改、市场监管、农业农村、水利、畜产等相关部门所属的业务相同、相近的7个检验检测机构，成立了全省第一个跨系统、跨部门的地级市综合检验检测中心，全面提升检验检测能力。同时，我市还率先在全省成立了食品安全专家委员会，提升了食品安全监管决策的科学性、权威性和有效性。从2011年开始，市、县财政每年都拿出专项资金用于食品监督抽检。抽检对象覆盖食用农产品批发市场、商场、超市、便利店、大中小餐饮店、学校食堂以及三小市场等食品生产经营全环节，抽检品种涵盖与百姓生活息息相关的粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒类、豆制品等28个食品品种和192个检验项目。今年，全市到位经费1400万元，安排抽检任务1.37万批(次)。截至目前，已完成抽检4623批(次)，超额完成省定的每千人4批(次)目标。疫情防控期间，紧急抽调20名技术人员组成4个小分队，对企业、学校进行食品快检、电子秤免费上门服务。以落实食品安全和帮扶指导作为出发点和落脚点，投入45万元，加强对全市复工复产食品生产经营企业进行食品安全风险监测抽检和企业食堂食品快检。据统计，疫情防控期间共为企业、学校提供免费食品快检2987批(次)，为450家商场、超市提供电子秤免费检定校准530台(件)。复工复产后，对210家企业、1952台(件)计量器具进行检定校准，为457户企业减免费用152.84万元。

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