下酒下饭的几道家常菜,做法简单
发布时间:2022-07-05 22:42:29
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来源:砂轮厂家
下酒下饭的几道家常菜,做法简单
辣子猪肝
食材:猪肝350克、干辣椒段适量,青椒适量,花椒粒适量,白糖适量,盐适量,料酒1勺,淀粉适量,生抽1勺
做法:
1、猪肝清洗干净后切成薄片,用料酒,盐,生抽,味精,淀粉抓均匀腌制;干辣椒切成段,青椒洗净切成圈。
2、锅中油烧至七成熟,放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出。锅中留底油,放入干辣椒,青椒,花椒爆出香味。放入猪肝,盐,生抽快速翻炒均匀出锅即可。
豆角焖茄条
做法:
1.长豆角掐去两头,用手掰成长段,洗净备用。茄子洗净切条,用盐腌一下捏掉水分。大蒜扒皮拍碎,红辣椒也切成长条状。
2.锅内放油,下大蒜,生姜末,剁椒,煸炒豆角,炒到发软。倒入茄条,放生抽,蚝油,盐,五香粉,焖一会到熟软,薄薄地勾芡出锅。
鹌鹑蛋炖猪蹄
食材:猪蹄500克鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙老抽1汤匙蚝油1/2汤匙料酒1汤匙姜5克花椒5克八角粉1茶匙冰糖10克五香粉1茶匙花生油50克
做法:
1.材料准备好;鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。猪蹄焯水后捞出控干;锅里烧热油,爆香姜片。
2.放猪蹄入锅翻炒,炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色。
3.调入五香粉和八角粉,翻炒均匀,随后转入电压力锅内胆,兑入适量水。
4.放入剥壳后的鹌鹑蛋,加入花椒、冰糖,启动压力锅程序,烹饪结束即可。
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