广东一带的地方传统小吃

广东一带的地方传统小吃

艾角

艾角又叫粉果，是广东一带的地方传统小吃，它的主要原料是艾和糯米粉。本地野生艾草，用水煮开后用竹筲箕背擦磨成绒状，然后混合米粉做成粉皮，再加入其他馅包成角状。比如萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等。

广州姜撞奶

广州姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成，看上去很像豆腐花，辛甜香滑，养颜美容，还有止咳安眠的作用。

卤水拼盘

很多人说到潮州菜，第一个想到的便是卤水拼盘。它也是潮人招待客人的常规必备菜式。潮汕每家每户都有他们独特的卤水配方，百吃不腻。卤水拼盘的肉类主要有：猪大肠、猪大俐、鹅掌、鹅头、鹅肝、老豆腐、五花肉、鹅肾等。

广东肠粉

在广州随处可见肠粉，虽然现在很多城市都有肠粉，但离开了广州，这道菜的味道怎么吃都不对。肠粉种类非常多，你可以选择猪肉、牛肉或是鲜虾肠粉，也可以选择素斋肠粉。滑滑嫩嫩，晶莹剔透，还有点Q弹的肠粉实在让人欲罢不能。

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