豆腐和它一起炖，做法简单

豆腐和它一起炖，做法简单

豆腐是我们日常生活中经常吃的一种食材，口感十分鲜嫩，让很多人都喜欢。而要说起豆腐的口味和做法也有很多种，比如炒豆腐家常豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐等。还有凉拌豆腐、小葱拌豆腐。等等，豆腐的吃法多种多样，烹饪出来的味道虽然有所不同，但是都十分好吃。

今天给大家一道豆腐香菇汤的做法，这道汤肴使用的是豆腐和香菇作为主要食材。香菇这种食材也是人们非常喜欢的食物，是一种生活中常见的使用菌，被人称为菇中之王，其营养价值还有药用价值都非常高。能够美容养颜、延缓衰老还有安神养生等效果。口感也非常不错，菇香浓郁，味道十分鲜美。将这两种食材结合在一起，无论是味道还是营养价值都十分可观，经常给孩子做，能够增强孩子的免疫力，还能够补钙、维生素等等好处。

准备食材：水豆腐1块，香菇9个，香葱1棵，生姜1块，调和油半勺，料酒1勺，盐适量味精适量。

制作步骤：第一步，将香菇清洗干净，切成大小均匀的片刀小块。水豆腐切成小块，放入容器中备用。

第二步，起锅，锅中加入适量的油，等油热之后，将香葱下入锅中爆香。然后再将香菇倒入锅中，翻炒片刻，直到香菇微微变软。

第三步，往锅中加入适量的开水，再加入一些料酒，之后将豆腐块和切好的生姜下入锅中，搅拌均匀。开大火，将水烧开，等出锅之后，加入适量的盐还有味精来调味儿。

烹饪小技巧：1、这道汤肴所用的配菜凭个人喜好即可，比如胡萝卜、油菜、韭菜等等食材，都可作为配菜，再颜色还是营养价值上都是很不错的搭配。这道汤肴炖的时候可以使用高汤，炖出来味道更好，喝起来更有滋味儿，营养价值也更高。当然如果没有高汤，也可以用开水代替。

2、香菇的选用也十分重要，这道汤味道鲜美程度就是看香菇如何。挑选香菇的时候，一定要选香菇比较厚，菇肉较多的内种香菇，这样的香菇煲出来的汤才会更加好喝。俗话都说，千炖豆腐，万炖鱼，就是说，豆腐这种食材就是炖的时间越长味道就越好，所以，如果时间充沛的话，不妨多炖上一段时间。

3、出锅的时候撒一些香菜可以将整道汤的味道提升一大截，有及亚麻籽油的朋友，可以再出锅的时候，滴上1滴，没有的朋友也可用香油代替。豆腐和它一起炖，它便是香菇，香菇的营养价值是非常高的，喝起来有很好的功效，而且这道汤的做法简单，多给孩子吃，既能增强免疫力又补钙。

虽然这是一道全素菜做成的汤，但是喝起来味道一点也不比肉汤差，香气四溢，汤头醇厚。而且价格上也真的很便宜，不到10块钱就能够做出一大锅，实在是家庭必备的一道汤肴。好在这道汤的做法也十分简单，即便是小白新手，也能够做出来

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