做茄子吃，比吃肉还美味

做茄子吃，比吃肉还美味

事实上，这鱼香茄子，是我无意中用烧鱼的配料和茄子一起炒的。做这道菜时，最好用泡椒。如果你买不到泡椒，也可以使用普通的小红椒，在烧这个菜的时候，葱蒜不能嫌少，多一点才能做出美味的鱼香味。

中午做出来的那道鱼香茄子油腻了点，可能在吃，有的朋友会觉得腻，我后面把它改良了下，变成少油版的，即使现在炎热的让大家吃起来也不会觉得腻哦！接下来我们一起来看下做法吧！

中午，鱼茄子是油腻了一点，可能在吃，一些朋友会觉得油腻，我后来改良了它，变成少油版的，即使在炎热的让大家吃它也不会感到油腻，让我们一起来看看是怎么做的吧。

鱼香茄子

我们先把需要的食材准备一下吧。

食材：大茄子，200克瘦肉，葱1根，小红椒6颗

做法：

1，把猪肉洗净，切成小块。大蒜剥皮切碎后备用，将小红椒洗净切碎，葱洗净切碎。

2、茄子剥皮后切条，放入碗中，放入2勺盐搅拌均匀，茄子腌制10分钟，榨出茄子水分。

3、把1汤匙的料酒倒进碗里，1勺酱油，1勺米醋，半勺糖，一匙淀粉搅拌均匀。

4。将适量的花生油倒入锅内，小火烧热后放入肉沫炒至变色。

5。加入小红椒和一匙豆酱，搅拌在一起，小火炒出红油。

6、将大蒜、生姜和葱花倒入锅中炒香。

7。将茄条倒入锅中，搅拌均匀。倒入准备好的酱汁搅拌均匀。

8.在出锅之前，放入剩下的蒜头和葱花增加香味。

这种不油腻的鱼香茄子不仅看起来很有食欲，而且还让人垂涎三尺。它是如此的香甜可口。

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